芝士酸奶

天津蛋糕小编为您推荐——酸奶芝士蛋糕

制作材料：

饼底：奥利奥饼干22G、全麦消化饼48G、黄油10G

芝士蛋糕馅原料：自制酸奶奶酪140G、自制酸奶60G、低筋面粉20G、玉米淀粉10G、巧克力奶茶粉10G(可有可无)、纯牛奶40G、黄油10G、糖粉65G、鸡蛋2个

制作方法：

1）用擀面棍压碎奥利奥饼干和消化饼，加入饼底的10G黄油.

2）饼底放入蛋糕模具里按压平整，备用.

3）将自制酸奶奶酪、酸奶、牛奶混合在一起，用打蛋器搅拌均匀.

4) 分次加入蛋黄到步骤3里,搅拌均匀.成为奶酪糊.

5）在奶酪糊里筛入粉类，充分拌匀后加入黄油搅拌均匀.

6）两个蛋白加入糖粉打至发白，拿起打蛋器时呈现滴状即可.

7）把一半蛋白霜加入奶酪糊，拌均匀. 然后在把奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀.

8）把第7步骤倒入蛋糕模具即可.放入预热好150°的烤箱 水浴法 烤1个小时

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