干无花果40g牛奶30g鸡蛋3个低筋面粉130g黄油100g糖50g辅料泡打粉1g
制作方法:
1.把干无花果和鸡蛋一起放入破壁机中,开启“五谷”程序,或者“沙冰”,也可以把几个程序都试用一下。
2.把半融化的黄油倒入。
3.然后把糖也加入,然后按下机器搅打几十秒,可以看到黄油也没什么块了。
4.把泡打粉和低筋面粉混合过筛一遍,倒入破壁机中,搅拌几秒。
5.打好的面糊状态有点干,所以我又加了30克牛奶,再打搅了几秒。学习了一下玛德琳的做法,把杯身盖上盖,直接放冰箱冷藏半小时,然后室温静置一小时。
6.把蛋糕糊装入裱花袋中,挤入硅胶模具。烤箱170度烤16分钟左右,放到中层。
7.面糊其实挺稠、有劲的感觉,我觉得可以直接加50克牛奶,让稀点。
8.热食更松软,凉后稍硬。
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