天津蛋糕小编为您推荐—抹茶冰淇淋
制作材料:
蛋黄2只 细砂糖50克 牛奶20克 抹茶粉(若竹抹茶) 15克 淡奶油230克
制作方法:
1.烧锅热水。蛋黃,牛奶,细砂糖倒打蛋盆中隔水用手动打蛋器不断搅拌。用小火持续加热。
2.直到蛋黄糊变的浓稠,将制作好的蛋黄糊过筛凉后待用。
3.淡奶油中加入抹茶粉用电动打蛋器打发。打到8成发可看到立挺清晰奶油花纹。
4.奶油分3次与凉后的蛋黄糊翻拌均匀。
5.倒入器皿中盖保鲜膜冷冻4小时以上即可用冰激凌挖球勺刮出即可食用。
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