小熊薑餅

天津蛋糕小编为您推荐——小熊薑餅

制作材料：

自磨式肉桂粉適量、味好美薑粉適量、餅乾預拌粉 250公克、奶油 100公克、

全蛋 37.5公克、蛋白1顆、巧克力適量

制作方法：

1.將餅乾預拌粉過篩後；奶油融化，備用。

2.將作法1的材料加入其餘的材料、自磨式肉桂糖攪拌均勻成麵糰狀，再桿平

呈適當厚度，以塑膠袋包起放入冰箱中冷凍約30分鐘。

3.取出作法2變硬的餅乾麵糰，用小熊造型的餅乾模型押出形狀，並在餅乾表

面塗上蛋白。

4.將作法3的餅乾放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火150℃烤約15分

鐘，取出待冷卻後將巧克力融化放入擠花袋中，在小熊餅乾上畫上圖案即可。

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