小兔子蛋糕卷

天津蛋糕小编为您推荐——小兔子蛋糕卷

制作材料：

主料鸡蛋4个白糖60g牛奶60g色拉油50g低筋面粉70g红曲粉10g辅料淡奶油150g柠檬汁5滴白糖20g巧克力酱适量

制作方法：

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤11.用分蛋器把蛋白、蛋黄分开。

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤22.蛋黄中加入10克糖。用手动打蛋器搅打均匀，再加50克色拉油搅打均匀，再将60克牛奶倒入，搅打均匀至油水融合。将低粉筛入蛋黄盆中，搅拌均匀至无颗粒的浆糊状。 用勺子取20克蛋黄糊于小碗中。

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤33.将红曲粉筛入蛋黄糊中，切拌均匀，搅拌好的蛋黄糊。

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤44.用厨师机将蛋白打散，加入5滴柠檬汁或白醋，搅打至粗泡时，分三次加入原料A中的糖。继续搅打，提起打蛋笼的蛋白尖峰长而不挺立，表示已经到了湿性发泡的程度，也就是九分发的程度。做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了。。

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤55.把蛋白与蛋黄糊分次加入，搅拌均匀成红曲蛋糕糊。

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤66.取约为蛋黄糊两倍的蛋白于小碗内。用勺子翻拌及切拌成蛋黄糊。

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤77.将蛋黄糊倒到裱花袋内。

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤88.在铺了油纸的烤盘上描绘出小兔子图案，放入预热好180度的烤箱1分钟拿出。

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤99.将红曲面糊倒入烤好兔子的烤盘，抹平蛋糕糊表面，并拿起烤盘，在桌子上震出大气泡。

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤1010.放入已经预热好的烤箱中层，180度烤14分钟。我家烤箱温度偏高，我用了170度，14分钟，根据自家烤箱的脾气调整吧。。

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤1111.将烤盘从烤箱取出，倒扣在烤网上。乘热小心撕开四周的油纸。

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤1212.让蛋糕片变得温热时。 将揭去油纸的蛋糕再次倒扣在新油纸上。现在蛋糕烤黄的那面向上。将奶油均匀地抹在蛋糕表面。奶油的做法（淡奶油加白糖用厨师机打发即可）把蛋糕卷起来。卷好后放冰箱定型30分钟。

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤1313.用牙签蘸巧克力酱绘画出兔子的眼睛和耳朵即可，拿出来切块就可享用了。

小兔子奶油蛋糕卷的做法步骤1414.成品。 

更多精彩,请访问壹蛋糕官网www.1dangao.com

订购热线：400-086-5288

上一篇：抹茶蛋糕 下一篇：咖啡奶油蛋糕卷