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花环面包

来源：壹蛋糕编辑：蛋糕小编发布日期：2016-11-22

天津蛋糕小编给大家推荐一款——花环面包

1将面团材料中除黄油外，所有的用料放在面包机桶内，先放液体再放粉类，最上方挖个小坑放酵母粉，避免酵母粉与白糖直接接触，开启揉面程序。
2揉面程序的第一次松弛，放入黄油继续揉面。
3揉面程序结束后，开启发酵程序，发酵到原体积的两倍大左右即可。
4这是发酵好，面团的组织。
5将面团等分为十份，揉圆松弛。
6取一个面团擀成长的椭圆形，从一边卷起，卷到另一边收口捏紧，依次将十个面团都做好。
7取出其中五根搓长，大约在35公分左右。搓成两边稍细中间略粗的条状。
8将面条的一端捏紧。
9开始编5股辫。口决是5过2，1过3，2过3，直到编完。
10收口捏紧。
11把两边收口捏在一起捏紧，防止烤的时候开裂，放在温暖处进行二次发酵，发酵至体积膨大，轻压回弹就可以了。
12发酵好后，表面刷蛋液，上面可以撒芝麻装饰，当然也可以不撒！

13放入预热好的烤箱中，170度上下火中层28分钟烤制。