抹茶兔兔曲奇

天津蛋糕小编为您推荐——抹茶兔兔曲奇

制作材料：

材料:低筋面粉150克   糖粉60克     无盐黄油100克   生蛋黄1个   抹茶粉3克   黑芝麻适量

制作方法：

1.  黄油室温软化手动打至顺滑,分三次加入糖粉混合,然后加蛋黄混合均匀,筛入低筋面粉切拌均匀混合成团

2.  混合出来的面团全部有345克平分两份(一份172克)其中一份加入抹茶粉揉匀

3.  原味面团分成20克,20克,132克的两个是兔兔耳朵,132克的是兔兔脸

4.  原味面团滚成20cm长,20克是扁扁的条状,132克的是椭圆形,抹茶面团擀成20cm*20cm的正方形

5.  放冷冻库里冻5-10分钟至面团变硬,椭圆横截面的长款比约为2:1

6.  面团完全冻好了就可以开始组装,首先将抹茶面团切出三个1cm的条条叠在椭圆切出三个1cm宽的条条叠在椭圆兔兔脸的中央

7.  包上油纸将两种面团之间用手压实压平,在抹茶面团的两边侧面黏上兔兔耳朵,包油纸压实压平

8.  切两条1cm的抹茶条,粘在兔兔耳朵的外侧,包油压平压实

9.  卷上剩下的抹茶面团,包油纸压实压平,冷冻20分钟再冷藏20分钟,切成5mm后的薄片

10.用黑芝麻粘出鼻子嘴巴,烤箱预热170度烤10-15分钟,烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深

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