酥樱桃蛋

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制作材料：

黄油125g  糖粉75g  高筋面粉 25g  低筋面粉70g  鸡蛋1个  盐1/8小勺  泡打粉2.5g 樱桃80g

制作方法：

1.黄油25g软化

2.加入高筋面粉25g和糖粉25g

3.揉成面团，放入冰箱冷冻室，直至冻硬

4.樱桃洗净去核，稍微切碎

5.100g黄油软化

6.冻硬的面团刨成丝成为酥皮碎备用

7.100g软化的黄油中加入糖粉，盐

8.打法至颜色发白，体积变大

9.分3此加入蛋液

10.每次都搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次

11.把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里

12.用刮刀翻拌均匀，成为蛋糕糊

13.将蛋糕糊倒入模具，四五分满即可

14.放入樱桃，稍微用筷子拌一下

15.放上酥皮碎

16.先放入烤箱上层，上下火，180度，表面上色后移到烤箱下层，上下火，150度，一共烤25-30分钟

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