天津蛋糕小编为您推荐——酥松曲奇
1混合蛋黄和牛奶。
2黄油室温软化。
3软化好的牛油加入细砂糖和盐,开始高速打发。
4一直打发至牛油颜色变白,体积膨胀,看上去没有明显的细砂糖颗粒。
5分两次加入蛋黄牛奶,打发均匀再加入下一份。
6低筋面粉分两次筛入奶油,用刮刀混合均匀。
7第二次筛入面粉时,同时加入杏仁粉(不用过筛),混合均匀,做好的曲奇面糊,倒入已经安装好8齿菊花嘴的裱花袋。
8在铺了玻璃纤维垫或者牛油纸的烤盘上挤出大小均等的圆圈,送入冰箱冷藏备用。
9把曲奇送入预热200度的烤箱内烤5分钟,调低温度到180度,烤13-18分钟至金黄色,出炉放凉即可。
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