天津蛋糕小编为您推荐——花好月圆吐司
1鸡蛋和水放进面包桶内, 对角加入糖和盐
2加入奶粉和易小焙面包粉
3加入可可粉,在面粉顶端加入酵母。启动面包机和面程序,十分钟。
4第一次和面结束,静置8分钟。加入切成小块的黄油,再次启动和面程序18分钟。
5和好的面团,在面包桶上盖上湿布,再盖上面包机盖,室温下发酵50分钟。
6发酵好的面团取出排气,盖上保鲜膜饧十分钟。
7将面团擀成椭圆形,对折后,再擀长。
8提前用花形或圆形的模具盖出的蛋糕片,用5个6连模的蛋糕或者用金盘做蛋糕片盖出来也可以。弄好形状的蛋糕片放在面团上面,向下卷起。
9放在450克吐司模里。
10将面包坯放入烤箱,再放入一碗热水,启动烤箱发酵档,发酵45分钟。
11发酵到模具的八分满,用辅料里低筋面粉和水和成面团,擀平,用花形模具盖出花片,放在面包坯上,盖上吐司盒盖子。
12放入预热好的烤箱中下层,180度,35分钟。
13做好的吐司取出,倒在晾架上晾凉才切片。
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