蛋糕卷

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主料:

 

蛋白4个,蛋黄4个,低筋面粉125克,糖粉125克

 

烹饪过程:

 

1、 准备材料。

 

2、 蛋白+糖粉用厨师机球型搅拌器打发泡

 

3、 将蛋黄搅拌均匀

 

4、 将搅拌均匀的蛋黄倒入打发泡的蛋白里面搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

 

5、 烤盘铺上烤盘纸，用平口花嘴挤线条满盘，撒上一层糖粉

 

6、入烤箱烘烤至表皮微黄，取出微冷却（大约十分钟左右）

 

7、 撕掉烤盘纸，均匀抹上果酱，捲起成型切片即可

 

 

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