菠萝酥粒面包

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制作材料：

高筋面粉260g  牛奶100g  鸡蛋60g  糖20g  盐2g酵母3g  植物油15g  酥粒：糖10g  低筋面粉30g  植物油10g

制作方法：

1. 面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖

2. 再放入面粉，酵母揉面10分钟

3. 十分钟后加入15g 植物油继续揉面30-40分钟

4. 能拉出薄而有韧性的膜，揉面结束，没有膜继续揉

5. 面团收园，发酵面团

6. 发酵面团的时候做酥粒，10g植物油 30g低筋面粉 10g砂糖混合

7. 用手搓成颗粒，酥粒做好放冰箱冷藏备用

8. 面团发到2.5倍大

9. 移到案板上感压排气

10.收圆盖保鲜膜静置10分钟

11.醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小

12.放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。

13.发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。

14.刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒

15.烤箱提前预热十分钟，上下火160度中下层烤25分钟。

16.出炉脱模放凉切块食用

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